Fuente: Proyecto Humboldt 2, Lima
Perú - Impulsando el consumo de anchoveta para fortalecer la seguridad alimentaria en el Perú
viernes 24 de noviembre de 2023
Perú - Impulsando el consumo de anchoveta para fortalecer la seguridad alimentaria en el Perú
noviembre 23, 2023
Proyecto Humboldt 2, Lima
https://proyectohumboldt2.org/elementor-9002/
A través de talleres participativos se desarrolla estrategia para la promoción del consumo humano de anchoveta en la Mancomunidad de los Andes en Perú
La anchoveta es un recurso marino de vital importancia, desempeña un papel fundamental en la biodiversidad al ser una fuente de alimentación clave para numerosas especies del ecosistema de la Corriente de Humboldt. Además, la pesca de anchoveta tiene un impacto económico significativo, generando empleo y contribuyendo a la economía de las comunidades costeras. Esta pesquería no solo es crucial a nivel nacional, proporcionando empleo a miles de personas y generando divisas significativas, sino que también desempeña un papel fundamental en la producción de harina de pescado y aceite de pescado.
Asimismo, la alta calidad alimentaria de la anchoveta, rica en Omega 3, grasas esenciales y nutrientes, la convierte en una oportunidad clave para abordar la nutrición y seguridad alimentaria, especialmente en regiones con altos índices de desnutrición, como las que integran la Mancomunidad Regional de Los Andes.
En ese contexto, el proyecto Humboldt II, a través de un servicio de consultoría denominado: “Diseño y apoyo a la implementación de una estrategia de promoción, con enfoque de género, para incrementar el consumo humano directo de productos de anchoveta en las regiones que integran la mancomunidad regional de los Andes”, a cargo de Innova PUCP, viene desarrollando una estrategia participativa de promoción que ayude a posicionar productos de anchoveta en el mercado en la Mancomunidad Regional de Los Andes, así como a fomentar su aceptación entre los consumidores para su consumo directo.
Para ello, en una primera etapa, se llevó a cabo un diagnóstico situacional del consumo humano directo de anchoveta en las regiones que integran la Mancomunidad Regional Los Andes. Entre los hallazgos más significativos, se observa que, a pesar de la escasez de anchoveta fresca en los mercados locales, algunos comerciantes han diversificado la oferta mediante la elaboración de productos a base de anchoveta, lo que ha generado empleo y valor añadido. Sin embargo, el consumo de anchoveta se ve restringido por la falta de conocimiento acerca de sus propiedades nutritivas y por percepciones negativas relacionadas con su aspecto y olor. Este análisis resalta la urgencia de implementar estrategias de promoción, especialmente dirigidas a la población escolar, mujeres y familias, enfocándose en la colaboración efectiva entre actores clave tanto del sector público como privado.
En una segunda etapa, se llevaron a cabo talleres participativos entre los meses de octubre y noviembre en diversas regiones que forman parte de la Mancomunidad Regional de Los Andes. Además, se realizó un taller a nivel nacional en Lima en el mes de noviembre. Estos talleres contaron con la activa participación de más de 100 actores locales, regionales y nacionales, incluyendo empresas públicas y privadas, líderes de vasos de leche, comedores populares, comerciantes locales, gobiernos regionales, educadores y medios de comunicación. El objetivo fue construir una estrategia de promoción que recoja diversas perspectivas y experiencias, asegurando su contribución para una implementación efectiva y adaptada a cada región.
La promoción del consumo directo de anchoveta en las regiones de la Mancomunidad Regional de Los Andes se presenta como una medida esencial para reforzar la seguridad alimentaria. La estrategia de promoción, concebida de manera participativa, es un paso fundamental para superar los desafíos asociados al desconocimiento y las percepciones negativas en torno a este recurso marino y una oportunidad para mejorar la nutrición y la seguridad alimentaria en estas comunidades, subrayando el papel crucial de la anchoveta en la lucha contra la desnutrición y el fortalecimiento de la dieta alimentaria.
