Perú - Huánuco produce 200 toneladas de paiche al año

viernes 16 de agosto de 2024

Perú - Huánuco produce 200 toneladas de paiche al año

15 Agosto, 2024
Pagina 3, Huanuco
https://pagina3.pe/actualidad/huanuco-produce-200-toneladas-de-paiche-al-ano/

Alrededor de 800 toneladas de carne de pescado se producen al año en el departamento de Huánuco y se busca incrementar la producción del paiche en las provincias selváticas, según informó el director regional de Producción, Lindey Alvarado Valdez.

Alvarado informó que el paco es el pez con mayor producción en el departamento de Huánuco, mientras que otras especies como el paiche y la gamitana constituyen cerca del veinte por ciento de la producción. «Actualmente, la producción de paiche alcanza unas 200 toneladas al año», precisó.

En la Faica (Feria Agropecuaria Industrial, Comercial y Artesanal) algunos ejemplares de paiche de los piscicultores del distrito de Castillo Grande, en la provincia de Leoncio Prado, se exhiben, además, se ofrecen conservas a precios accesibles.

Lindey Alvarado destacó que estos paiches se crían en geomembranas con sistemas de recirculación, lo que permite criar entre 50 y 60 peces en menos de 8 metros cuadrados. «Este método reduce el consumo de alimento y acelera el crecimiento, logrando mejores resultados en menor tiempo», señaló.

Actualmente, Huánuco cuenta con alrededor de 35 criaderos de paiche, dos de los cuales utilizan esta tecnología intensiva. Con un proyecto que ejecuta el Gobierno Regional, se busca expandir esta técnica a más criaderos de peces tropicales en cinco provincias selváticas: Marañón, Leoncio Prado, Puerto Inca, Huamalíes y Pachitea.

«Un paiche de 11 meses puede llegar a pesar entre 12 y 13 kilos, gana un kilo por mes. Eso demuestra su alto rendimiento y la calidad de su carne, una de las más valoradas en el mercado», señaló Alvarado.

La demanda de paiche, indicó, se concentra principalmente en la costa. Debido a su alto costo, en comparación con otras especies, en Huánuco se consume muy poco. «Mientras el paco se vende a 13 soles el kilo, el paiche está como 35 soles, entonces se vende más en otros mercados», sostuvo el director de Producción.