España - Taiwán cría con éxito meros de aleta amarilla y azul moteado

martes 24 de octubre de 2023

España - Taiwán cría con éxito meros de aleta amarilla y azul moteado

23rd October 2023
EuroNews.com
https://news.eseuro.com/trends/2419648.html

Los criadores de maricultura en Penghu descubrieron una manera de cultivar meros de aleta amarilla y meros azules moteados utilizando jaulas de red sumergibles a sólo 10 metros, una novedad en Taiwán.

Después de haber criado con éxito meros de aleta amarilla y azul moteado después de varios años de prueba y error, Taiwán espera exportar los frutos de su trabajo al extranjero.

Los mariscos, especialmente el pescado, son un plato popular en Taiwán debido al fácil acceso de la isla al agua. Ya sea cocinados en sopa, fritos o al vapor, los meros son los favoritos habituales debido a su sabor ligero y dulce y su textura hojaldrada.

Los meros de aleta amarilla y los meros azules moteados solían ser raros en el mercado dado que normalmente se encuentran a profundidades de 100 a 150 metros. Eso fue así, hasta que los criadores de maricultura en Penghu descubrieron una forma de cultivarlos utilizando jaulas de red sumergibles a sólo 10 metros, una novedad en Taiwán.

Ahora, el mero está más disponible. Un kilogramo de aleta amarilla o mero azul moteado cuesta NT$1.000 (unos 32 dólares estadounidenses) en Taiwán, con la esperanza de que aparezca en más supermercados estadounidenses. En octubre del año pasado, se exportaron con éxito meros criados en Taiwán a California y este año también han llegado pedidos de los supermercados de San Francisco.

Esto sólo demuestra que con trabajo duro, cualquier fin es posible.