España - India: Microalgas para el crecimiento de la industria acuícola de especies alimentadas

miércoles 17 de mayo de 2023

España - India: Microalgas para el crecimiento de la industria acuícola de especies alimentadas

17/05/2023
Mis Peces, Vigo
https://www.mispeces.com/noticias/Microalgas-para-el-crecimiento-de-la-industria-acuicola-de-especies-alimentadas/#.ZGSvIuzML9F

Una revisión científica analiza y discute los distintos roles de las microalgas en el proceso de cultivo de peces y mariscos

El crecimiento de la acuicultura de especies alimentadas se verá en los próximos años limitada por la disponibilidad de ingredientes marinos de origen extractivo. Por eso, para que la piscicultura pueda seguir creciendo es importante que los fabricantes de alimentos tengan acceso a ingredientes alternativos de alto valor nutricional equivalentes a la harina y, sobretodo, al aceite de pescado.

Aunque existen muchas esperanzas puestas en las microalgas, por ser capaces de contener en una célula importantes reservas de proteínas, vitaminas y carotenoides y, especialmente, ricos ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega-3 EPA y DHA, la sustitución todavía se enfrenta a desafios de índole económica y funcional.

Los estudios realizados en los últimos años evidencian que las microalgas fotosintéticas añadidas en los piensos acuícola han demostrado buenas propiedades nutricionales y funcionales y, a pesar del obstáculo económico derivado de los costes de cultivo, secado y extracción de compuestos, los investigadores no tienen dudas de que las microalgas jugarán un papel esencial para que la acuicultura siga creciendo de una manera cada vez mas sostenible.

Para mejorar la comprensión de este nuevo desafío la revista científica en Reviews in Aquaculture publica una revisión en la que explican qué se sabe de los beneficios de las microalgas incluidas en los piensos en una escala global.

Como se explica en la revisión, las microalgas se utilizan en la acuicultura con diversos propósitos: como alimento vivo para larvas y juveniles de peces y mariscos; para la producción de harinas y aceites a base de algas que reemplazan los ingredientes marinos extractivos en los piensos acuícolas; y para la producción de astaxantina, el carotenoide que le da al salmón su característico color anaranjado.

Existen una importante y creciente cantidad de datos experimentales que vienen demostrando la importancia de los compuestos producidos por las microalgas para aumentar la supervivencia de las larvas y mejorar el crecimiento y el bienestar de los peces y mariscos.

En la revisión los autores describen y discuten como debe ser el procesado de las microalgas para poder ser utilizadas como ingredientes en los piensos acuícolas, los compuestos beneficiosos para la salud presentes en las microalgas y su papel en la reproducción, el crecimiento larvario, la inmunidad y la resistencia a enfermedades de los peces y mariscos.
Además, analizan de manera crítica los principales obstáculos en el uso comercial de las microalgas en los piensos acuícolas, así como las perspectivas futuras de investigación y desarrollo.

Como explican las algas más utilizadas en acuicultura pertenecen a los géneros de Chlorella, Nannochloropsis, Tetraselmis, Arthrosphira, Pavlova, Haematoccocus y Thalassiosira.

Las microalgas de estos géneros se utilizan en los piensos por sus efectos potenciales en el rendimiento larvario, mejora de la ingesta y utilización de los nutrientes. Así también se han observado mejoras en el rendimiento del crecimiento, la inmunidad y resistencia a enfermedades.

Sin embargo, todavía no se ha encontrado el equilibrio entre el coste de producir microalgas y los beneficios que reporta su uso. Estos costes se asocian a baja productividad en fotobiorreactores y grandes tanques, frente a la alta demanda de energía para su cultivo y extracción.

Otro problema asociado a algunas especies de microalgas es su pared celular que dificulta su digestión. Las microalgas tienen bajos niveles de proteínas y altos en carbohidratos. Esto hace que las inclusiones de microalgas se limiten al 10 a 15% de los requerimientos de proteína en la dieta.

Por todo lo anterior, y a pesar de que las microalgas tienen un gran potencial en acuicultura, los autores de este trabajo consideran que son necesarios más estudios para explorar la viabilidad de las especies que se están utilizando. Continuando con las investigaciones, añaden, “no cabe duda que se conseguirá que las microalgas juegen un papel importante en la transición hacia una acuicultura mas sostenible”.

Referencia:

Muhammad A. B. Siddik, Mette Sørensen, S. M. Majharul Islam, Newton Saha, Md Arifur Rahman, David S. Francis. Expanded utilization of microalgae in global aquafeeds. Reviews in Aquaculture. DOI: 10.1111/raq.12818