Fuente: Aqua Noticias, Santiago de Chile
Chile - Talcahuano: Pescadoras artesanales desarrollan inédito programa de capacitación
miércoles 1 de diciembre de 2021
Chile - Talcahuano: Pescadoras artesanales desarrollan inédito programa de capacitación
Las sesiones formativas sobre manejo de merluza representan el primer resultado de una alianza colaborativa entre PacificBlu y Asipes.
Publicado el 30 de noviembre del 2021
AQUA
Cuatro intensas jornadas de capacitación vivió un grupo de más de 100 mujeres pescadoras artesanales pertenecientes a caletas del Maule y Ñuble, como Duao, Llico y Cobquecura, en las instalaciones productivas de PacificBlu, en Talcahuano (región del Biobío).
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Las mujeres pescadoras fueron parte de un inédito programa de capacitación donde pudieron conocer y aprender, de la mano de los mismos trabajadores y trabajadoras de la compañía, a filetear y manipular una merluza común bajo las normas de tratamiento e inocuidad manejadas por la Pesca Industrial. Carla Pettinelli, gerente de Asuntos Públicos de PacificBlu, destacó que “es un espacio de colaboración y traspaso de conocimiento entre ambos sectores, que será el primer paso para próximas actividades. También es importante para mostrar el aporte de las mujeres en el rubro pesquero”.
Una opinión similar planteó Macarena Cepeda, presidenta de Asociación de Industriales Pesqueros (Asipes), al comentar que la actividad es parte de un trabajo con distintas organizaciones artesanales. También, agregó que “la pesca industrial cuenta con una serie de protocolos sanitarios en sus procesos, y es importante transmitirlos a la pesca artesanal que se orienta al consumo humano”.
Incorporar prácticas
Las mujeres pescadoras tuvieron la oportunidad también de conocer el modelo productivo de la empresa con sede en Talcahuano, en particular de su línea de productos apanados que se comercializan masivamente en nuestro país bajo la marca El Golfo.
Rosalía Arellano, presidenta de la Asociación Gremial de Pescadoras Artesanales del Maule, destacó la visibilización femenina a través de esta agenda colaborativa. “Nuestras socias nunca habían visto cómo funciona y las condiciones sanitarias de una planta de proceso. Muchas de ellas no conocían un fileteado más profesional o el apanado para exportación, y ahora aprendieron a trabajar y manipular el pescado con todas las normas sanitarias. Es una enseñanza de vida”, resumió la dirigenta.
Por su parte, Alexandra Jara, trabajadora de PacificBlu, quien participó como monitora durante las capacitaciones, planteó que “es importante que la pesca industrial entregue conocimientos a las pescadoras artesanales. Todas somos mujeres que trabajamos en la pesca con el objetivo de llevar el sustento a nuestros hogares”.
El programa de capacitación y colaboración se gestó gracias al trabajo de Asipes y la Asociación de Pescadoras Artesanales de la región del Maule que definieron una agenda de trabajo y colaboración mutua.
